Gulerodsmuffins

– 2 æg

– 1 æggehvide

– 50 g smør

– 225 g revet gulerod

– 150 g hvedemel

– 80 g LinusPro vanilje proteinpulver

– 1 tsk. salt

– 2 tsk. bagepulver

– 1 tsk. kanel

Pisk æg og sukker sammen.

Smelt smør ved svag varme og rør det i skålen med æg og sukker. 

Tilsæt gulerødderne. 

Bland mel, salt, bagepulver og kanel i en skål og vend det i dejen. Rør det godt sammen.

 

Fordel i 12 muffinsforme og bag dem i 17-18 min ved 175 grader varmluft.

 

– 150 g smør, stuetemperatur

– 50 g flormelis

– 150 g flødeost, neutral

– 100 g hvid chokolade

– 1 LinusPro proteinbar

Pisk smør og flormelis til det er hvidt og luftigt. 

Smelt chokoladen i et vandbad og pisk det i smørblandingen. Vend derefter flødeost i og pisk hurtigt.

 

Kom toppingen i en sprøjtepose og pynt kagerne som du foretrækker.

Tilføj din yndlings proteinbar på toppen. I opskriften er der brugt LinusPro Proteinbar med Blueberry/White Chocolate.