Ingredienser:

750 g søde kartofler
2-3 spsk. olivenolie
2 tsk. salt
Frisk persille

Avocado dip:

1 avocado
2-3 spsk. skyr
2 spsk. LINUSPRO ÆRTEPROTEINPULVER
Saften fra en citron
Salt

Fremgangsmåde:

Skræl kartoflerne og skær i “pomfrit-størrelser”. Fordel på en bageplade med bagepapir. Fordel olie over og  drys med salt. Bag kartoflerne i ovnen ca. 45 min. ved 200 grader. (evt. giv de sidste 15 min ved varmluft). Drys med lidt salt og frisk persille. Dippen laves ved at blende avocado, skyr, proteinpulver, citronsaft og salt.

Opskriften er udviklet af Maya Lützhøft – HTTPS://MAYADROEM.DK

1